La ricetta polpette tonno e ricotta al forno è un piatto versatile e leggero, ideale come antipasto o contorno. Il sapore deciso del tonno si sposa perfettamente con la ricotta fresca, creando un contrasto cremoso e salato che risalta al palato. Morbide e dorate in cottura, le polpette mantengono il giusto equilibrio di consistenze grazie alla copertura di pane grattugiato. Si gustano meglio calde, servite in modo invitante per accompagnare pietanze o per concludere aperitivi con ospiti.
- In una ciotola capiente, mescolare 4 scatolette di tonno al naturale (o all’olio), 200 g di ricotta fresca, un cucchiaino di erba cipollina tritata, olio extravergine d’oliva a piacere (se il tonno non è all’olio), un pizzico di sale e pane grattugiato per regolare la consistenza.
- Usare un cucchiaio per formare delle polpette compatte. Spolverizzare le mani con pane grattugiato e passare ciascuna polpetta per ricoprirle uniformemente.
- Distribuire le polpette su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra loro per garantire una doratura omogenea.
- Infornare a 200 °C in modalità ventilata per 20–30 minuti. Girare a metà cottura per abbronzarle su entrambi i lati.
- Una volta cotte, servire immediatamente, mantenendo il calore per esaltarne il sapore.
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