La ricetta Polpette tonno e ricotta rappresenta un classico della cucina mediterranea, con origini probabilmente siciliane. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, dove il tonno si sposa alla perfezione con la ricotta, creando un insieme leggero e gustoso. Solitamente viene servito come antipasto o spuntino estivo, accompagnato da una fresca insalata o da un contorno di verdure.
- Scegliamo il tonno fresco e lo scolliamo dal liquido di conservazione.
- In una ciotola mescoliamo la ricotta con il tonno, aggiungendo sale, pepe bianco e un pizzico di parmigiano.
- Aggiungiamo le acciughe tritate e i capperi, mescolando bene il composto.
- Uniamo il prezzemolo tritato e mescoliamo ancora.
- Formiamo le polpette e le lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Paniamo le polpette con i biscotti tritati e le friggiamo in olio caldo.
- Serviamo le polpette tonno e ricotta fredde, accompagnate da una fetta di melone e da un cucchiaio di aceto.
- Per completare, aggiungiamo un gelato alla ricotta come dessert.
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