La ricetta Polpette ripiene di patatine novelle . Una piccola sorpresa nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove le patate novelle si sposano perfettamente con la carne macinata in un connubio di sapori autentici. La ricetta richiama un’eleganza rustica, ideale per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
Per preparare queste deliziose polpette occorrerà seguire questi semplici passaggi:
- Lava e sbuccia le patate novelle, tagliale a cubetti e cuocile in acqua bollente salata.
- Sgoccialle e schiacciale con una forchetta.
- In una ciotola capiente, unisci la carne macinata di manzo e di maiale, l’aglio tritato, il rosmarino fresco tritato, l’olio, il pepe e il sale.
- Impasta bene il composto con le mani.
- Prendi un’arancio di mischia di carne e crea un incavo al centro.
- Riempi ogni cavità con un cucchiaino di patate novelle schiacciate.
- Chiudi bene gli incavi e modella le polpette.
- Scalda l’olio in una padella antiaderente.
- Rosola le polpette da tutti i lati.
- Aggiungi la passata di pomodoro, lascia insaporire per 10 minuti, aggiungi acqua e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti.
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