Polpette ripassate in salsa di pomodoro

La ricetta Polpette ripassate in salsa di pomodoro è un piatto italiano classico, semplice ma gustoso.
Le polpette, tradizionalmente preparate con carne macinata di manzo, vengono cotte in una ricca salsa di pomodoro, aromatizzata con aglio, cipolla, carote e sedano. Il gusto della semplice salsa è esaltato dal profumo saporito di prezzemolo e dai tocchi di noce moscata. Servite calde, le polpette si sposano perfettamente con pasta, riso o patate lessate, rappresentando un comfort food ideale per ogni occasione.

• Tritate finemente l’aglio, la cipolla, le carote, il sedano e il prezzemolo.
• Mettete in ammollo il pane nel latte.
• In una ciotola capiente, unite la carne macinata, il pane strizzato, i tritati, il parmigiano, una uova, la noce moscata, il sale e pepe a piacere.
• Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.
• Formate delle polpette di circa 2-3 cm di diametro.
• Rosolate le polpette in olio d’oliva extravergine fino a quando non saranno dorate su tutti i lati.
• Sfumate con un po’ di vino bianco.
• Aggiungete i pomodori pelati schiacciati e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Infine aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 15-20 minuti.

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