Polpette quinoa e broccoli senza uova

La ricetta Polpette quinoa e broccoli senza uova è un piatto sano e gustoso, proveniente dalla cucina vegetariana, caratterizzato da sapori freschi e terrosi. Questa ricetta viene spesso gustata durante le stagioni fredde, quando i broccoli sono di stagione e la quinoa è una fonte di proteine e fibre preziose.

La preparazione di questo piatto inizia con la cottura della quinoa e delle patate, che devono essere mescolate con aglio tritato e broccoli sbollentati. Successivamente, si aggiungono la curcuma, il sale e l’olio per insaporire il composto.

• Unisci la maionese per legare gli ingredienti e forma delle polpette con le mani.
• Friggi le polpette in olio bollente fino a quando non sono dorate.
• Scola le polpette su carta assorbente per eliminar l’eccesso di olio.

A questo punto, le polpette sono pronte per essere servite, magari accompagnate da una fresca insalata o da un contorno di verdure. Il risultato è un piatto bilanciato e saporito, che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.

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