La ricetta Polpette pesce e patate – senza uova – senza lattosio è un piatto semplice e gustoso, tipico della cucina mediterranea.
Le polpette, realizzate con pesce e patate, sono un modo con cui il mare incontra la terra.
Il sapore delicato del pesce si sposa con la cremosità della patata, creando un abbinamento perfetto.
Il piatto è ideale per un pranzo o una cena leggera, ma anche per un picnic o un aperitivo.
- Lava accuratamente le patate e sbucciale.
- Taglia le patate a cubetti e cuocile in acqua bollente salata fino a quando non risultano tenere.
- In un’apposita ciotola schiacciate le patate cotte per ottenere una purea liscia.
- Aggiungi il pesce al netto di lisca ed ossa, che avrai privato della pelle, sminuzzandolo finemente.
- Condire con sale e olio extravergine d’oliva.
- Impasta bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendi una porzione dell’impasto con le mani e forma delle polpette di dimensione media.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Gira le polpette durante la cottura, per assicurarti di ottenere una doratura uniforme su entrambi i lati.
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