La ricetta Polpette patate e zucchine senza glutine è un piatto versatile e gustoso che combina sapori delicati e ingredienti facilmente reperibili. Originario della cucina italiana, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o come secondo corso leggero. Le polpette sono preparate con ingredienti senza glutine, rendendole adatte anche a coloro che soffrono di intolleranza al glutine.
Le Polpette patate e zucchine senza glutine richiedono pochi ingredienti: amido di mais, farina di riso, fecola di patate, latte, parmigiano, patate, uova e zucchine.
- Inizia sbucciando le patate e tagliandole a cubetti, poi mettile in una pentola con acqua fredda e portale a ebollizione fino a quando non sono tenere.
- Scola le patate e lasciale raffreddare.
- Grattugia le zucchine con una grattugia fine e spremile per eliminare l’eccesso di liquido.
- In un grande contenitore, unisci le patate schiacciate, le zucchine grattugiate, la farina di riso, l’amido di mais, la fecola di patate e il parmigiano.
- Aggiungi le uova e un po’ di latte, poi mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani, forma delle piccole palline con il composto e mettile su un piatto.
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