Polpette, patate e piselli

La ricetta Polpette, patate e piselli è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che unisce la morbidezza delle polpette alla dolcezza dei piselli e al sapore intenso della patata. Ideale per una cena in famiglia o tra amici, questo piatto si presta a numerose varianti regionali, ma sempre con il focus sui sapori genuini e confortanti.

Il sapore caratteristico di questo piatto deriva dalla combinazione di sapori dolci e salati, con la morbidezza delle polpette che si abbina perfettamente alla dolcezza dei piselli e al sapore intenso della patata. Solitamente, viene gustato caldo, accompagnato da un contorno di verdure o da un’insalata fresca.

• Tritare finemente la carota e la cipolla.
• In un tegame soffriggere la cipolla e la carota con un filo d’olio.
• Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a quando non sarà dorata.
• Unire i pomodori secchi, tritati grossolanamente, i pomodorini, il vino bianco e le spezie.
• Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
• In un altro recipiente sbriciolare il pane raffermo e mescolarlo con il latte.
• Aggiungere il parmigiano grattugiato, il pepe, le uova e la carne soffritta.
• Impastare bene tutti gli ingredienti fino a creare un composto omogeneo.
• Modellare le polpette con le mani.
• Cuocere le polpette in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
• Cuocere le patate lesse e i piselli.
• In una padella rosolare le patate.
• Aggiungere i piselli e le polpette.
• Mescolare delicatamente.
• Servire caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.