La Polpette light di carciofi e patate è un piatto salutare e sostenibile, ideale per tutti coloro che cercano una ricetta vegetariana e sana. Originario dell’Italia, questo piatto è fatto con ingredienti freschi e naturali, che ne esaltano i sapori e le proprietà nutrizionali. È un piatto ideale per una cena leggera o come antipasto, perfetto anche per la preparazione di piatti da portare in ufficio o da servire per occasioni sociali.
- Risciacqua i carciofi e tormaline o affettale a strisce.
- Taglia le patate a cubetti e soffriggile a fuoco alto nell’olio d’oliva per 2-3 minuti. Speggi il fuoco.
- In un grande contenitore, sbatti i carciofi tagliati, le patate, il parmigiano grattugiato, un pezzo di sale e una grattugiata di pepe.
- Stendi le polpette a forma emisferica e passa ciascuna al tempo di 220°C x 15 minuti.
- Una volta fatte, mettile sul piatto e serviti.
- Guarnisci tutto con un filo di olio di limone.
Mantieni l’insieme fresco in frigorifero e prepara le polpette entro un giorno. In un contenitore piccolo, condisci 60 g di olio extra-vergine con 60 ml di succo di limone.
Suggerimenti personalizzati di abbondanza e sfumatura possono essere segnalati, per iscritto, su una nota o suggerimento privato.
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