La ricetta Polpette di zucchine e pane è un piatto tipico della cucina mediterranea, che gioca sull’opposizione dei sapori e dei testiuri delle zucchine con il ripieno morbido del pane. È un piatto ideale per un’insolita cena o per un pranzo estivo, grazie al suo aroma fresco e al giusto equilibrio di sapore. Le zucchine e il pane sono gli ingredienti protagonisti di questo piatto, che racchiude in sé la semplicità della buona cucina italiana.
La preparazione è veloce e facile, i passaggi sono scanditi da pochi e semplici movimenti.
- Scompisci il pane raffermo e sbatti le uova in un’altra vaschetta. Aggiungi sale e pepe q.b.
- Filtra la polpa di zucchine e sbatti bene con le uova, il pane e il latte.
- Aggiungi la mozzarella a dadini e lo stracchino olio di semi.
- Crea delle palle con la massa ottenuta e passa ogni polpetta nel panetto di pane grattugiato.
- Friggi le polpette in olio di semi ben caldo.
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