La ricetta Polpette di zucchine dal cuore piccante è un modo gustoso e leggero per godere di un piatto di verdure anche in estate. Le polpette si caratterizzano per un cuore piccante e un ripieno di auricchio che contrasta la dolcezza delle zucchine. Le polpette possono essere gustate calde o tiepide, dopo essere state fritte in olio caldo.
- Lessate le zucchine per circa 20 minuti, dopo aver tagliato la testa e la base del gambo.
- Passate le zucchine in un tritatutto e unitevi due uova, sale, pepe, parmigiano grattugiato.
- Amalgamate bene il tutto, ottenendo una pasta liscia e omogenea.
- Prendete un po’ di composto con le mani, appiattitelo e create un incavo al centro.
- Adagiatevi due cubetti di auricchio piccante e richiudete la polpetta flattened.
- Passate ogni polpetta prima in farina e poi in pangrattato.
- Friggite le polpette in un olio abbondante e adagiatele su un piatto con carta assorbente.
- Servite calde e apprezza il gusto del cuore piccante!
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