La Polpette di zucchine con salsa allo yogurt e menta è un piatto estivo fresco e goloso, originario del Mediterraneo, dove il caldo estivo richiede cibi leggeri e rinfrescanti. Questa ricetta è perfetta per accompagnare una serata tra amici o una cena estiva in famiglia. Il sapore delle zucchine, unito alla freschezza della menta e alla cremosità dello yogurt, crea un mix di sapori e texture unici.
Per preparare le Polpette di zucchine con salsa allo yogurt e menta, procedi come segue:
- Grattugia le zucchine e strizzale per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescola le zucchine con la ricotta, l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e il formaggio fontina.
- Forma le polpette con il composto e disponile su un piatto.
- In un’altra ciotola, mescola lo yogurt con la menta, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Servi le polpette con la salsa allo yogurt e menta.
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