La ricetta Polpette di zucchine con formaggio al forno è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato dalla fusione di sapori freschi e ingredienti genuini. Questa ricetta nasce nella regione meridionale d’Italia, dove il clima mite e la terra fertile rendono possibile la crescita di zucchine succose e saporite. Il risultato è un piatto unico, con sapori decisi e freschi, ideale per essere gustato in compagnia di amici e familiari durante le calde serate estive.
Le zucchine, protagoniste assolute di questo piatto, vengono mescolate con formaggi cremosi e aromi erbacei per creare un’esplosione di gusto unica.
Per preparare le polpette, occorre:
- Lavare e tritare le zucchine, eliminando l’eccesso d’acqua;
- In un mixer, unire le zucchine tritate con uova, formaggini, formaggio spalmabile, parmigiano, sale e timo;
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo;
- Incorporare la farina di semola e il grano fino a ottenere un impasto sodo;
- Formare le polpette e disporle su una teglia rivestita di carta da forno;
- Cospargere le polpette con scamorza e mozzarella;
- Infornare a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando le polpette non saranno dorate;
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