La ricetta Polpette di zucchine al forno è un delizioso piatto estivo che origina dal sud Italia, dove le zucchine sono abbondanti e vengono utilizzate in diverse preparazioni. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori freschi e leggeri, come il basilico e il formaggio pecorino, e viene spesso gustato durante le serate estive in compagnia di amici e familiari.
- Lavare e tagliare le zucchine a cubetti per poi frullarle in un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea.
- In una ciotola, mescolare le zucchine frullate con uova, formaggio pecorino, pangrattato, sale e basilico tritato.
- Mischia il composto con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Formare delle palline con il composto e disporle su una teglia coperta di carta da forno.
- Infornare le polpette in forno precedentemente riscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate.
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