La ricetta Polpette di zucca e patate è una soluzione sana e gustosa per un pranzo leggero e saziating. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e aromatico, grazie all’aggiunta di rosmarino e curcuma. Le polpette possono essere gustate da sole o accompagnate da verdure di stagione.
Per preparare le Polpette di zua e patate, inizia con lessare le patate e la zu separatamente..
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- Lessate le patate e la zucca separatamente.
- Una volta cotte, schiacciate le patate con una forchetta e frullate la zucca con 측 un frullatore ad immersione (togliete se necessario l’acqua in eccesso).
- In una ciotola abbastanza capiente, unite le patate e la zucca ed aggiungete l’olio, la curcuma, l’uovo, gli aghetti tagliuzzati del rosmarino e il pangrattato.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti, deve risultare un composto compatto (se è necessario aggiungete un po’ di pangrattato).
- Formate ora le vostre polpette.
- Passatele poi nella farina di ceci, impanandole da entrambi i lati.
- Andatele a cuocere in una padella antiaderente con un filo d’olio o in forno ben caldo a 180° per alcuni minuti, in entrambi i casi saranno pronte quando si sarà formata una crosticina intorno.
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