La ricetta Polpette di zucca con ripieno filante ci porta in un viaggio nella tradizione culinaria italiana, dove la zucca, ingrediente autunnale per eccellenza, incontra il sapore deciso e filante del formaggio. Queste polpette, preparate con semplicità ma grande cura, sono un piatto versatile e goloso, perfetto per accompagnare una fresca insalata o per arricchire un primo piatto di pasta.
- Pulisci e grattua la zucca.
- Manteca in una padella e aggiungi la zucca grattugiata.
- Aggiusta di sale e lascia cuocere fino a quando non si ammorbidisce.
- In una ciotola, mescola il formaggio grattugiato con il formaggio montasio, la noce moscata e il pangrattato.
- Aggiungi le uova e impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la zucca cotta al composto di formaggio, mescolando delicatamente.
- Formare delle polpette con il composto ottenuto.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
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