La ricetta Polpette di zucca al forno nasce dalla tradizione culinaria autunnale, dove la zucca diventa protagonista di piatti gustosi e confortanti. La sua morbidezza, unita al sapore delicato del formaggio Fontina e della nota saporita dello speck, creano un’armonia perfetta.
Queste polpette si prestano a essere gustate sia come antipasto che come secondo piatto, accompagnate da una salse alle erbe o da un purè di patate.
- Lava e taglia la zucca a cubetti, condiscila con sale e Pepe nero e cuocila in forno fino a quando non sarà tenera.
- Tritare finemente il pane bianco e lasciatelo tostare leggermente in forno.
- In una ciotola capiente, schiacci la zucca cotta con una forchetta.
- Aggiungi il pane tostato sbriciolato, formaggio Fontina tagliato a cubetti, lo speck a pezzetti, sale, pepe nero e uova.
- Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Crea delle polpette con le mani e disponile su una teglia rivestita con carta da forno.
- Condisci le polpette con un filo di olio.
- Cuoci le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate.
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