La ricetta Polpette di zucca
Le polpette di zucca sono un classico piatto delletradizioni culinarie italiane, soprattutto durante il periodo estivo quando la zucca è al suo apice di maturità. Il sapore forte e caldo della zucca si combina perfettamente con l’aroma delicata dell’amaretto e il saporito gusto del prosciutto, creando un piatto unico e gustoso. Le polpette di zucca sono solitamente servite come antipasto o contorno, ma possono essere anche consumate come piatto unico durante una giornata estiva.
Preparazione
- Pesate 250g di zucca e grattugiatela.
- Fate fondere 50g di prosciutto cotto in 20g di olio e 10g di olio di semi.
- Aggiungete 1 uovo, 50g di formaggio grattugiato, noce moscata, pepe nero e sale, amalgamando bene gli ingredienti.
- Raccogliete la mistura in 50g di pangrattato e mescolate bene.
- Fate le polpette della grandezza di un’arancia e mettetele sul piatto.
- Sfornate a 180°C per 25-30 minuti.
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