La ricetta POLPETTE DI VITELLO CON CACIOCAVALLO è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto gustoso e versatile. Originario del Sud Italia, questo piatto è spesso gustato in famiglia o in occasioni informali. Le polpette di vitello, arricchite con caciocavallo, offrono un’esperienza culinaria ricca e saporita.
- Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo.
- In un grande contenitore, unite la carne di vitello macinata, l’aglio e il prezzemolo tritati, il pane raffermo sbriciolato, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe, e mescolate bene.
- Aggiungete il caciocavallo tagliato a cubetti e incorporate bene il tutto.
- Formate delle polpette di dimensione uniforme e passatele nel pangrattato.
- Scaldate l’olio in una padella e friggete le polpette fino a doratura.
- In una teglia, disponete le polpette e copritele con una salsa a base di pomodoro, olio di semi, e un filo di olio d’oliva.
- Servite le polpette calde accompagnate da fette di cetriolo e un contorno a scelta, e guarnite con una spolverata di prezzemolo fresco.
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