Polpette di vitello al limone

La ricetta Polpette di vitello al limone è un classico della cucina italiana, un piatto che sa raccontare di sapori mediterranei e di sapientemente coltivati profumi. Le sue polpette tenere si sposano perfettamente con il tocco di acidità e freschezza del limone, creando un abbinamento irresistibile che conquisterà il palato di grandi e piccini. Perfette come antipasto o secondo piatto, potranno accompagnare un contorno di verdure o essere servite con un sugo di pomodoro ricco e saporito.

Preparare le Polpette di vitello al limone è un’esperienza semplice e gratificante. La carne macinata di vitello viene lavorata con ingredienti di prim’ordine, come pangrattato, uova e pecorino, creando un impasto morbido e avvolgente. Il toccomagico del limone, aggiunto sia nella preparazione delle polpette che nel condimento finale, conferisce un aroma inconfondibile e una nota di freschezza in ogni boccone.

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mescola delicatamente la carne macinata con pangrattato, uova, pecorino e i tritati aromatici.
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forma piccole polpette e incorniciarle in un abbraccio di panatura dorata.
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cuoci le polpette in padella con un filo d’olio, facendo attenzione a non bruciarle.
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aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale, lasciando una leggera cottura per far amalgamare i sapori.

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