La ricetta Polpette di verdura col Bimby è un delizioso piatto vegetariano perfetto per una cena estiva leggera e fresca. Le sue origini sono probabilmente italiane, dove le polpette sono una tradizione culinaria molto antica. Questo piatto in particolare è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, con una nota croccante data dalle arachidi e dal pangrattato. Solitamente viene gustato come antipasto o come contorno, accompagnato da una fresca insalata o da una fetta di pane croccante.
- Inserisci nel Bimby le arachidi, le carote, i fagiolini, la noce moscata, le zucchine e le patate: tritura fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova, il parmigiano, l’olio e il sale: mixa il tutto fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
<li.Forma le polpette con il composto ottenuto e passale nel pangrattato.
<li.Friggere le polpette in olio bollente fino a quando sono dorate e croccanti.
<li.Scolale le polpette e servile calde.
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