Polpette di trippa

La ricetta Polpette di trippa nasce nella tradizione culinaria italiana, in cui la trippa è stata sempre un ingrediente povero ma ricco di gusto. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori e consistenze, con la morbidezza della trippa, la croccantezza del prosciutto e la freschezza del prezzemolo. La ricetta delle Polpette di trippa è solitamente servita come antipasto o come piatto unico in occasioni informali.

• Inizia mescolando in un contenitore la farina, le uova, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
• Aggiungi la trippa sminuzzata e il prosciutto crudo tritato nel contenitore e mescola il tutto.
• In una padella, scalda l’olio di semi e forma con le mani le polpette, lasciandole cuocere per alcuni minuti su entrambi i lati.
• Servi le polpette calde, accompagnate da un contorno di verdure o da un’insalata.

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