La ricetta Polpette di Tonno e Melanzane è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto unico e gustoso. Questo piatto solitamente viene gustato come antipasto o secondo corso.
Le Polpette di Tonno e Melanzane hanno origine nella tradizione culinaria italiana, in particolare nella regione Campania, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Il sapore dolce delle melanzane si abbina perfettamente al tonno, creando un equilibrio di sapori che è apprezzato da molti.
- Tagliate le melanzane a cubetti e mettetele in una ciotola, cospargendole con un po’ di sale fino per far uscire l’acqua.
- In un’altra ciotola, sbattete il tuorlo d’uovo e mescolatelo con pangrattato, olio e un pizzico di sale.
- Aggiungete il tonno, il basilico tritato e il composto di melanzane (dopo averle scolate) alla ciotola con il tuorlo d’uovo e mescolate bene.
- Usate le mani per formare delle polpette con il composto ottenuto.
- Friggete le polpette in olio di semi bollente fino a doratura, poi scolatele su carta assorbente.
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