La ricetta Polpette di spinaci e patate è un tipico piatto italiano, originario della tradizione culinaria toscana. Questo piatto è caratterizzato da un gusto fresco e leggero, dovuto alla presenza degli spinaci e delle patate, che vengono amalgamati con l’uovo e cotto in forma di polpette. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, adatto a tutte le stagioni dell’anno.
- Raffredda le patate nella mezza stagione prima, tagliale a pezzettoni e tritali con un mixer a immersione.
- Metti i pezzetti di patata in un contenitore con gli spinaci tritati, il pangrattato, il parmigiano, un pizzico di sale e 2 uova. Mescola bene.
- Forma con le mani le polpette, dividendole per la preparazione in pasticci.
- In un padellino con l’olio, cotta le polpette fino a doratura di entrambe i lati.
- Metti le polpette cotta su un piatto e servile caldi.
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