La ricetta Polpette di spinaci
Il Polpette di spinaci è un piatto tipico che origina dalla tradizione culinaria mediterranea, con un sapore primaverile che si accompagna perfettamente ai sapori autunnali. Queste deliziose polpette sono solitamente servite come antipasto o contorno, ma possono anche essere abbinate a principali a base di carne o pesce. La presenza di spinaci e finocchietti selvatici le dà un tocco rustico e naturale che le rende appetitose e fresche.
- Pulisci gli spinaci e falli soffiare con carta assorbente per rimuovere l’eccesso di acqua.
- Taglia il cipolla e soffrignila in olio d’oliva fino a quando è dorata; aggiungi l’aneto e lascia cuocere per un paio di minuti.
- Miscela gli spinaci, il pangrattato, la farina, il sale, il sesamo e i finocchietti selvatici con il cipolla soffritta.
- Forma le polpette con la miscela ottenuta, facendo attenzione a dare la forma tonda e rotonda alle stesse.
- Passa le polpette nel pangrattato e mettiele in una ciotola con il pangrattato avanzato, quindi tostale con l’olio e il pangrattato per sfregare il croccante della casca.
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