La ricetta Polpette di sarde al sugo è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Sicilia. Questo delizioso piatto ci permette di assaporare i sapori intensi del mare, uniti a quelli dell’orto e della terra. Solitamente, le Polpette di sarde al sugo vengono servite come antipasto o seconda-portata in occasioni speciali, come le feste di famiglia o le riunioni con gli amici.
Per preparare le Polpette di sarde al sugo, segui questi passaggi:
- Trofia le sarde e tritale finemente, poi amalgama con il pane, il parmigiano, il pecorino, il finocchietto selvatico, la cipolla tritata e il prezzemolo.
- Aggiungi l’uovo e il sale, mescolando bene il composto.
- Forma delle piccole polpette con il composto.
- Friggi le polpette in olio per friggere ben caldo, fino a quando non saranno dorate.
- In un’altra padella, soffriggi la cipolla rossa e lo zenzero in olio.
- Aggiungi la passata di pomodoro e il sugo di pomodoro, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Unisci le polpette alla salsa e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
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