La ricetta Polpette di salmone, zucchine e olive è un piatto che combina sapori freschi e profumati, tipici della cucina mediterranea. Le origini di questo piatto sono legate alle tradizioni culinarie del sud Europa, dove il salmone e le zucchine sono ingredienti comuni. Solitamente gustato come antipasto o secondo, il piatto è perfetto per occasioni informali e familiari.
- Taglia i filetti di salmone a pezzetti e frullali insieme a maggiorana, curcuma, pepe nero e sale per creare un composto omogeneo.
- Aggiungi l’avena, la cipolla rossa tritata e le olive tagliate a rondelle al composto di salmone, mescolando bene.
- Unisci le zucchine grattugiate e il parmigiano, mescolando di nuovo.
- Forma delle polpette con il composto e mettile su un vassoio coperto di carta da forno.
- Cospargi le polpette con olio d’oliva extra-vergine e cuocile in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
- Servi le Polpette di salmone, zucchine e olive calde con una salsa di pomodoro a parte.
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