L’origine di questo piatto è legata a tradizioni culinarie che valorizzano l’uso del riso in forme creative e gustose, mentre i sapori caratteristici sono il risultato di una combinazione armoniosa di ingredienti come aglio, formaggi, olio, pangrattato, parmigiano, prosciutto cotto, riso, rosmarino, sale, uova, zafferano e zucca.
La preparazione delle polpette di riso ripiene inizia con la cottura del riso, che poi viene mescolato con ingredienti come uova, formaggio e verdure per creare un impasto omogeneo. Questo viene poi lavorato per formare delle polpette, che vengono riempite con un mix di formaggi, prosciutto cotto e verdure.
- Si procede quindi a passare le polpette nel pangrattato per dar loro una superficie croccante.
- Le polpette vengono poi cotte in olio bollente fino a raggiungere una colorazione dorata.
- Infine, vengono servite calde, guarnite con rosmarino fresco e accompagnate da una salsa a scelta.
Per concludere la preparazione, si può anche considerare l’aggiunta di aromi come il rosmarino o lo zafferano per arricchire ulteriormente il sapore. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
