La ricetta Polpette di riso del riciclo rappresenta un esempio di cucina creativa e sostenibile, che si ispira alla tradizione italiana. Questo piatto è nato dall’esigenza di riutilizzare gli avanzi di riso cotto e di dare nuova vita a ingredienti semplici. I sapori tipici di questo dish sono quelli del radicchio e del formaggio grana, che si fondono con il riso per creare una combinazione unica e deliziosa. Si tratta di un piatto perfetto per una serata in famiglia o per un pranzo veloce al lavoro.
- Comincia con il radicchio fresco, lavato e asciugato. Trita il radicchio e mescolalo con il riso avanzato.
- In un’altra ciotola, sbatte le uova e aggiungi il formaggio grana grattugiato e il pangrattato.
- Mescola il composto di uova e formaggio con il riso e il radicchio, aggiungendo un pizzico di sale.
- Impasta il tutto con cura, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma le polpette con le mani, aiutandoti con un po’ di olio d’oliva per evitare che si attacchino.
- Friggi le polpette in una padella con olio caldo, fino a quando saranno dorate e croccanti.
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