Polpette di riso

La ricetta Polpette di riso è un piatto classico della tradizione cuina asiatica, specialmente in Thailandia e Cambogia. Costituisce una ricca fonte di nutrienti grazie alla presenza delle patate, e ha la possibilità di variazioni salate con il gradimento della noce moscata. Può essere gustato sia nella sua versione vegetale, che nella variante con il riso e le uova.

Ecco come preparare Polpette di riso:

• Rispedisci il pane e falla raffreddare nel forno.
• Versa il riso crudo in una ciotola e metti da parte.
• Rispedisci le noci e le patate ed usale per creare la struttura per le polpette.
• Taglia il formaggio grana in piccoli cubetti.
• Mischia il formaggio grattugiato, noce moscata, il pane bagnato, le uova e il sale.
• Aggiungi all’elenco delle uova i cubetti di formaggio e i cubetti di pane e risorse.
• Rispedisci le patate scollose e trasforma poi la consistenza in polpette.
• Riscuoti in un piatto l’olio per l’imitazione delle uova su un piano.
• Raccogli le polpette e rosolale poi in maniera completa sul wok.

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