La ricetta Polpette di ricotta e tonno senza glutine è un piatto versatile che unisce sapori mediterranei in un’unica soluzione. Le sue origini sono legate alla cucina italiana e, in particolare, a quella costiera, dove il pesce è sempre stato un elemento fondamentale. Questo piatto si distingue per il gusto fresco e leggero, che lo rende ideale per una cena estiva o un pranzo veloce.
Le Polpette di ricotta e tonno senza glutine sono solitamente gustate come antipasto o come secondo piatto leggero. Possono essere servite su un letto di insalata o accompagnate da una fetta di pane tostato.
- Tritate finemente le acciughe e i capperi e raccoglieteli in una ciotola.
- In un’altra ciotola, mescolate la ricotta, il tonno, la farina di riso, il pangrattato, il parmigiano, l’olio di semi, il succo di limone e una pizzico di pepe.
- Aggiungete il composto di acciughe e capperi e mescolate bene.
- Aggiustate di sale.
- Formate delle palline con l’impasto e mettetele su una teglia.
- Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
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