La ricetta Polpette di ricotta e tonno alla mediterranea è un piatto gustoso e mediterraneo, originario delle coste italiane, dove il succo e il sale del mare sono il contesto perfetto per valorizzare la ricotta fresca e il tonno al naturale. È un piatto facile e veloce da preparare, ma ricco di sapori e aromi mediterranei. È solitamente gustato come spuntino veloce o come piatto unico per un pranzo informale.
- Raccogli le acciughe e li scollega per eliminare i semi e la parte esterna.
- Ricotta la ricotta e la sbattuta insieme alle uova, salta il sale e regola di piatto il pepe.
- Aggiungi il tonno al naturale, precedentemente sbriciolato, e mescola bene con la ricotta.
- Inserisci il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo e mescola nuovamente.
- Forma le polpette e le rendi lisce facendole passare tra le dita.
- Lascia le polpette riposare per 15 minuti prima di friggerle in padella con un filo d’olio e degli apici d’olio d’oliva.
- Sfuma le polpette con capperi e olive nere e servile come si vuole, potendo anche servire con una insalata di lattuga fresca.
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