La Polpette di ricotta al sugo cotte in padella (senza lattosio) è un piatto tradizionale italiano che nasce dalle regioni centro-meridionali. La sua origine risale ai tempi in cui le famiglie si riunivano intorno alla tavola per condividere un pasto semplice ma saporito. Il suo sapore unico deriva dall’unione delle polpette di ricotta con il profumo dell’aglio e del prezzemolo, unite al gusto intenso della passata di pomodoro.
La ricetta cheviene presentata oggi è una variante senza lattosio, adatta a coloro che ne sono intolleranti. E’ un’idea perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
- Formare le polpette e schiacciarle leggermente.
- In una padella, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio fino a doratura.
- Aggiungere le polpette e cuocerle fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.
- Versare la passata di pomodoro sulla padella e cuocere per circa 20 minuti, aggiustando di sale e pepe necessario.
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