Polpette di ricotta al profumo di limone

La ricetta Polpette di Ricotta al profumo di Limone è un piatto fresco e aromatico che unisce i sapori delicati della ricotta con il profumo agrumato del limone. Questo piatto ha origine nella cucina italiana, dove le polpette di ricotta sono una variante leggera e gustosa delle tradizionali polpette di carne. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in estate, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.

• Inizia raccogliendo e lavando le erbe fresche come basilico, prezzemolo, erba cipollina, timo e maggiorana, poi tritatale finemente.
• In un grande contenitore, mescola insieme la ricotta, le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale fino, il pepe nero e le spezie.
• Aggiungi il trito di erbe fresche e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Grattugia la scorza dei limoni e spremi il loro succo, poi aggiungi il tutto al composto di ricotta e mescola bene.
• Usa le mani per formare le polpette, che dovranno essere di dimensioni medie e avere una superficie liscia.
• Riscalda un po’ di olio in una padella e friggi le polpette fino a quando non sono dorate e croccanti.
• Scola le polpette su carta assorbente e servile calde o fredde, a seconda delle preferenze.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.