La ricetta Polpette di ricotta al forno è un classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto è originario della regione Campania, dove la ricotta è un ingrediente fondamentale. Le polpette di ricotta sono un piatto semplice, squisito e gustoso, perfetto da gustare in ogni occasione speciale.
Preparazione:
- Tritate gli spicchi d’aglio e metteteli a soffriggere in un po’ d’olio. Aggiungete le foglie di basilico e lasciate che gli aromi si sviluppino
- Raschiate la ricotta con un cucchiaio e mescolatela con il pane raffermo, lo spicchio di aglio tritato, la polvere di mandorle, il sale e il pepe. Aggiungete le uova sbattute e mescolate bene
- Formate le polpette con l’aiuto delle mani, prendendo piccole quantità della mistura di pane e ricotta. Accertatevi che le superfici siano liscie e levigate
- Mettete le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e ungetele con un po’ d’olio. Disponete i pomodori secchi attorno alle polpette
- In forno caldo, a 180°C, cuocete le polpette per 20-25 minuti, fino a che sono dorate e croccanti
- Tagliate le polpette a metà e servitele con un condimento a base di pomodori freschi e olio extravergine d’oliva
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