La ricetta Polpette di ricotta è un classico della cucina italiana, originaria del centro e del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e freschi, grazie all’uso della ricotta e del basilico. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da una salsa di pomodoro.
- Iniziate sbriciolando il pane raffermo e mettendolo in una ciotola con il latte, lasciandolo ammorbidire per alcuni minuti.
- In una grande ciotola, unite la ricotta, le uova, il parmigiano, il basilico tritato, sale e il pane ammorbidito (dopo averlo strizzato).
- Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete un filo di olio e olio di semi di girasole e mescolate nuovamente.
- Con le mani, formate delle piccole polpette e mettetele su un piatto.
- Scaldate un po’ di olio in una padella e friggete le polpette fino a doratura.
- Una volta cotte, mettetele in una teglia con la salsa di pomodoro e lasciatele riposare per qualche minuto prima di servirle.
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