Polpette di quinoa.

La ricetta Polpette di quinoa è un delizioso piatto vegetariano che racchiude sapori freschi e nutrienti. Originaria delle tradizioni culinarie del Sud America, questa ricetta è solitamente gustata durante i pranzi estivi o come antipasto per le cene in compagnia. Il sapore delle quinoa si sposa perfettamente con la dolcezza delle carote e la sapidità del formaggio scamorza affumicata.

La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali:

• Pulisci le zucchine e le carote, poi tritali finemente e mettili da parte.
• Cuoci la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
• In un recipiente, mescola la quinoa cotta con le uova, il pangrattato, il formaggio scamorza affumicato, il sale, il pepe e lo scalogno.
• Aggiungi le carote e le zucchine tritate al composto di quinoa e mescola bene.
• Forma le polpette con il composto ottenuto e mettile su un piatto.
• Riscalda l’olio in una padella e friggi le polpette fino a doratura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.