La ricetta Polpette di Pollo e Speck è un piatto equilibrato che unisce il sapore tenero delle carni bianche con la leggera affumicatura dello speck. Queste polpette sono gustose, semplici da realizzare e ideali come antipasto, primo saporito o secondo piatto. Il contrasto tra la morbidezza della carne e la leggerezza dello speck, arricchito dal profumato prezzemolo, rende il piatto versatlie, adatto sia per cene veloci che come portata fredda.
- Unisci nella ciotola la carne di pollo macinata, lo scalogno tritato, il sale, il pepe, l’uovo, il latte, il pane grattugiato, lo speck tagliuzzato e il prezzemolo.
- Impasta il composto energicamente fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
- Forma le polpette con le mani o un cucchiaino, dando una forma regolare a ogni polpetta (circa 30 grammi ciascuna).
- Riscalda una padella antiaderente con olio evo a fuoco medio-basso.
- Aggiungi le polpette alla padella e cuocile per 8-10 minuti, rigirandole di tanto in tanto, fino a dorarle su entrambi i lati.
- Servile calde o fredde, accompagnate da una semplice insalata verde o un sugo leggero.
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