La ricetta Polpette di pollo e patate a limone è una reinterpretazione moderna e gustosa delle classiche polpette italiane.
La combinazione di pollo, patate e limone crea un equilibrio perfetto tra robustezza e freschezza, rinforzato dal formaggio grana e dal rosmarino. Questo piatto si presta a diversi contesti: ideale come antipasto invitante o come secondo piatto in compagnia.
- Lava, sbuccia e taglia le patate a cubetti. Cuocile in acqua salata fino a quando risultano morbide.
- Scolale e schiacciale con una forchetta. In una ciotola capiente, mescola il macinato di pollo con le patate schiacciate, il formaggio grattugiato, uova, rosmarino tritato, sale e pepe nero.
- Formano delle polpette della dimensione desiderata con le mani. Procedi con la leggera panatura delle polpette con un po’ di farina (opzionale).
- Scalda abbondante olio in una padella antiaderente e cuoci le polpette a fuoco medio, girandole spesso, fino a quando saranno dorate e cotte all’interno.
- Aggiungi il succo di limone alla padella, lasciando insaporire le polpette per un breve istante.
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