La ricetta Polpette di pollo e patate è un piatto insolito, buono e del tipo che ti fa venirne voglia di altre. Semplice e saporito, è adatto a chi ama mangiare piatti gustosi. Il petto di pollo lessato con gli odori conferisce un brodo di pollo delizioso, utilizzabile come si preferisce.
Questo piatto è caratterizzato da sapori teneri e aromatici, dati dal petto di pollo lessato e dalle patate rosse. La cipolla appassita e la bietola aggiungono una nota di dolcezza e freschezza, mentre la mortadella dà un tocco di sapidità.
Preparazione delle polpette di pollo e patate:
- Lessare il petto di pollo con il sedano, una cipolla, la carota e il sale per 40 minuti.
- Macinare il petto di pollo o tagliarlo finissimo con il coltello.
- Lessare le patate lavate per 30-40 minuti secondo la grandezza.
- Fare appassire con l’olio di oliva la cipolla tagliata finemente a fuoco dolce.
- Lavare e lessare la bietola per 15 minuti.
- In una insalatiera mettere il petto di pollo, la mortadella tagliata a pezzetti, le patate sbucciate e ben schiacciate con la forchetta o con lo schiacciapatate, la bietola strizzata e tagliuzzata fine, la cipolla e le uova.
- Agiustare di sale e mescolare bene.
- Con le mani inumidite fare le polpettine della grandezza poco più di una noce, passarle nella farina facendone attaccare il più possibile.
- Friggere le polpette in olio caldo ma non troppo bollente girandole dopo qualche minuto.
- Quando le polpette sono dorate toglierle dall’olio e metterle ad asciugare su carta assorbente.
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