La ricetta _Polpette di pollo con Bimby, versione light con cottura al forno_, un piatto tipico del _piatto_ del Mediterraneo, che si accompagna perfettamente a un bicchiere di vino o a un semplice contorno di verdure cotte al vapore.
Questo tipo di spiedini di pollo è caratterizzato da un mix di sapori freschi e zucca, grazie all’uso di aglio, formaggio grana e latte, uniti alla cremosità delle uova. La cottura al forno aggiunge un tocco di croccantezza e leggerezza alle polpette, rendendole un’alternativa light e golosa.
- Prendi il petto di pollo e tritalo grossolanamente con un coltello, fino a raggiungere la consistenza della carne di pollo.
- Aggiungi l’aglio tritato, il sal, il pangrattato e il formaggio grana alla carne di pollo e mescola bene.
- Incorpora 1 uovo sbattuto e 1 cucchiaio di latte alla mistura di carne e condimenti.
- Amalgama bene l’impasto con un cucchiaio o una spatola, sino a creare un composto omogeneo.
- Fai delle palline con l’impasto di carne, di circa 5 cm di diametro, e disponi le stesse su un foglio di carta forno.
- Ricopri le polpette con un cucchiaio di olio di semi e cuoci al forno a 180°C per 20-25 minuti, facendo riposare le stesse per 5 minuti tra la metà e la fine della cottura.
- Sforna le polpette e servile bollite per 10-15 minuti nella teglia in cui sono state cotte, con un cucchiaio di yogurth e un cucchiaio di pane grattugiato.
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