La ricetta Polpette di pollo arrosto al limone è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, dove i sapori freschi e agrumati si fondono con la delicatezza del pollo. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate estive, quando il caldo richiede cibi leggeri e rinfrescanti. La sua origine è da ricercare tra le tradizioni culinarie del Sud Italia, dove il limone è un ingrediente fondamentale nella preparazione di molti piatti.
- Inizia preparando la carne del pollo macinata, aggiungendo sale, pepe e zenzero.
- Una volta amalgamata la carne, aggiungi l’uovo, la ricotta e il pangrattato, mescolando bene.
- Aggiusta di sapore con succo di limone e scorza di limone grattugiata.
- Forma le polpette e disponile su una teglia oliata.
- Spennella la superficie con olio d’oliva e cospargi con erba cipollina e prezzemolo.
- Inforna in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
- Servi calde, decorate con spicchi di limone e prezzemolo.
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