La ricetta Polpette di pollo allo zafferano è un delizioso secondo piatto che preparerete in poco tempo e senza alcuna difficoltà. Le polpette sono cotte al forno e vengono servite con una gustosa salsa di yogurt allo zafferano. Un piatto ricco di sapore ma leggero!
Per preparare il piatto è necessario unire 400 g di petto di pollo macinato con un uovo leggermente sbattuto, alcuni fogli di salvia e abbondante prezzemolo tritati, sale e pepe. Mescolate bene il composto e prendendone poco alla volta, plasmate delle polpette. Passatele nel pangrattato, schiacciandole leggermente e facendo in modo che siano ricoperte uniformemente.
- Mettete la carne macinata di petto di pollo in una ciotola e unite l’uovo leggermente sbattuto, alcuni fogli di salvia e abbondante prezzemolo tritati, sale e pepe. Mescolate bene il composto.
- Trippate sulla teglia con della carta da forno e disponetevi sopra le polpette, coprendole poi con un altro foglio di carta da forno.
- Cuocete le vostre polpette in forno preriscaldato, a 200° C, per 15 minuti circa.
- Preparate la salsa di yogurt allo zafferano tritando finemente una cipolla piccola e cuocetela per qualche minuto con il vino e lo zafferano.
- Sistemate le polpette in un piatto su un unico strato e copritele con la salsa.
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