La ricetta Polpette di pollo all’arancia è un classico della cucina italiana, tipico soprattutto della cucina regionale del sud. Le polpette di pollo avvolgono il sapore semplice e delicato della carne con un tocco fresco e profumato dell’arancia. Questo piatto si gusta generalmente come contorno per secondi di carne o pesce, oppure come menù a sé stante accompagnato da verdure o una cremosa patata al forno.
- Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo.
- Sbucciare le arance e spremare il succo, raccogliendo anche la scorza grattugiata. Riservare.
- In un grande ciotola, unire la carne macinata, il pane bianco sbriciolato, il pangrattato, la semola, le uova, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale, un filo di olio e il succo d’arancia.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti con le mani fino a formare un impasto omogeneo.
- Formare delle polpette di circa 3 cm di diametro.
- Cuocere le polpette in abbondante olio caldo in una padella, rigirandole spesso finché non saranno dorate e cotte all’interno.
- Adagiare le polpette su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
- Finalize con un giro di scorza d’arancia grattugiata.
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aglio, arance, carne macinata, grano, olio, pane bianco, pangrattato, pollo, prezzemolo, sale, semola, uova
