La ricetta POLPETTE DI PISELLI è un piatto vegetariano dalle origini mediterranee, caratterizzato da sapori freschi e aromi delicati. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o secondo piatto in un contesto conviviale, accompagnato da una fresca insalata o da un contorno leggero.
- Tritate finemente la cipolla e i porri, poi soffriggeteli in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete il prezzemolo tritato, l’aneto, il basilico, l’origano e il timo, e fate cuocere per qualche minuto.
- In un grande contenitore, mescolate la passata di pomodoro, il pangrattato, la crema di sesamo, il sale e le erbe aromatiche.
- Aggiungete il composto di cipolla e porri al contenitore e mescolate bene.
- Aggiungete i piselli e mescolate delicatamente.
- Con le mani, formate delle piccole polpette e mettetele su un piatto.
- In una padella, scaldate un po’ di olio e fate cuocere le polpette fino a quando non sono dorate.
- Sfumate con un po’ di vino bianco e fate cuocere per qualche minuto.
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