La ricetta Polpette di pesce al forno rappresenta un classico della cucina di mare, caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori e profumi. Questo piatto, originario delle coste del Mediterraneo, è solitamente gustato in occasione di pranzi domenicali o cene estive, quando il fresco del pesce si abbina perfettamente al calore del sole.
- Trita finemente l’aglio e mescolalo con il burro ammorbidito.
- In una ciotola, unisci il pesce tritato con la farina 00, il latte, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pangrattato fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- In una pirofila, disponi le polpette di pesce e condiscile con un filo d’olio.
- Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando le polpette saranno dorate e cotte.
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