La ricetta Polpette di patate ripiene con provola è un piatto gustoso e satisfattivo, originario della cucina meridionale italiana. Questo piatto è caratterizzato da sapori tipici come il formaggio provola e il prosciutto cotto, che si combinanoperfectamente con le patate per creare un insieme di sapori unici. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante le occasioni informali con la famiglia o gli amici.
- Lessare le patate fino a quando non sono tenere, poi sbucciarle e schiacciarle in un contenitore.
- Miscelare le patate schiacciate con farina 00, lievito, sale, pepe e parmigiano per creare un impasto omogeneo.
- Aggiungere all’impasto le arachidi tritate per dare un tocco croccante.
- Fare delle palline con l’impasto e aprirle a metà per formare delle piccole tasche.
- Riempire ogni tasca con formaggio provola e prosciutto cotto tagliato a cubetti.
- Chiudere le tasche e sigillarle bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- Friggerle in olio bollente fino a quando non sono dorate e croccanti.
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