La ricetta Polpette di patate pesce e spinaci è un piatto originario delle zone costiere del Mediterraneo, dove l’influenza della cucina del mare si sposa con la semplicità dei ingredienti della terra. Il sapore delicato del pesce, la dolcezza delle patate e la freschezza degli spinaci creano un connubio ideale per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Di solito viene servito in occasioni informali, come una serata estiva all’aperto.
• Lessare le patate finché non siano morbide, poi lasciarle raffreddare e schiacciarle.
• Tagliare i filetti di merluzzo in pezzi piccoli e mescolarli con le uova, il pangrattato, il succo di limone e un po’ di olio.
• Aggiungere le patate schiacciate, gli spinaci e la farina di mais alla miscela del pesce, mescolando bene il tutto.
• Formare le polpette e friggerle in olio fino a quando non saranno dorate.
• Servire calde, accompagnate da un’insalata o un contorno di verdura.
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