La ricetta Polpette di patate con zenzero e provola è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato dal sodalizio tra le gentili patate, il gusto profumato dello zenzero e la morbida provola.
Questo piatto è pensato per essere servito come antipasto o come contorno per principali piuttosto sostanziosi. Il suo sapore è un equilibrio perfetto tra il gusto fresco e pulito delle patate, la fragranza dello zenzero e il gusto deciso del formaggio.
- Pesate e pelate 4-5 patate mediamente grandi.
- Raschiatele con una forchetta per eliminare le buccie.
- Cratturizzate la provola affumicata e la provola normale in pezzi piccoli.
- Unite le patate, la provola, il formaggio pecorino, il parmigiano, lo zenzero tritato, i peperoni tritati e il prezzemolo tritato.
- Aggiungete 2 uova e 1 biscotto ammollato e schiacciato. Mescolate gli ingredienti con la punta delle dita fino a quando non sono ben amalgamati.
- Formate delle palline con la mistura e sistematele su una Surface
- Trasferite le polpette in frigorifero per almeno 30 minuti per farle raffreddare e compattare.
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