La ricetta Polpette di patate cavolo salsiccia e mozzarella è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, in cui si possono gustare i sapori croccanti della salsiccia e il morbido della mozzarella all’interno di polpette di patate e cavolo. Questo delizioso piatto è spesso servito come secondo piatto o come contorno per accompagnare pasti più sostanziosi. È un’opportunità per assaporare i sapori autentici del Sud Italia, facendosi cucinare a casa da amici e familiari.
Preparazione
- Raccomandiamo di usare patate di nuovo tipo e corte, più idronee e facili da lavorare.
- Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele e raffreddatele.
- Fate soffriggere in un po’ d’olio d’oliva i semi di sesamo e il noce moscata fino a quando non siano profumati; aggiungete il cavo cavolo e cuocete finché non è tenero.
- Una volta raffreddato, mischiate le patate, il cavolo, le salsicce affettate, il parmigiano, le uova e sale;impasto morbido e omogeneo.
- Fate delle polpette con l’impasto e fatele friggere in abbondante olio d’oliva fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Disponete le polpette su un piatto e cospargetele di mozzarella tagliata a dadini; sistemate altrettanto semolino di sesamo.
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